Bestelformulier

Middels het invullen van het zogenoemde bestelformulier kunt u de gegevens online via mail of traditioneel met de fax aan ons opsturen.... Lees meer

Aanbieding van de maand

Spekreepjes, gerookt

Spekreepjes, in kilo gas/verpakking (9 kg in een doos). € 4,20 kg/bezorgd. De onderstaande aanbieding is geldig voor afleveren in de... Lees meer

Personeelsactiviteiten

De personeelsvereniging Bollina en directie organiseren voor het personeel regelmatig activiteiten. Activiteiten... Lees meer

Fotogalerij

Hierbij een beeldimpressie van de vleeswarenfabriek. We volgen de inkomende grondstoffen tot en met het eindproduct.... Lees meer

Historie

Anno 1917 begon Leo Persoon, de eerste, een slagerij in Lisse. Hij was de eerste Persoon telg, die toen begon met het slachten van... Lees meer

Marktplaats

Bij het produceren van onze producten gaan er dingen anders dan wij zouden willen. De berliners worden net iets te zacht of de salami’s... Lees meer

Het weer in Lisse

Bacon

Onze bacon wordt geproduceerd op traditionele wijze en behoort tot de top in Nederland. Wij maken de bacon van de rib. Het randje rugspek, mild gezouten en de lichte rooksmaak zorgen voor de tongstrelende smaak. Niet voor niets dat wij grote hoeveelheden exporteren naar onder andere Engeland. In Nederland zijn we eveneens goed vertegenwoordigd.

Spek

Voor onze spekartikelen gebruiken wij magere varkensbuiken, zonder zwoerd en knars. Na het zouten worden ze afhankelijk van de eindbestemming gerookt. Natuurlijk zijn er ook ongerookte varianten. Hele buiken voor de snijlijnen, halve voor de deli afdelingen en gesneden soorten voor de horeca en groothandel.

Worst

Gildener droge worsten staat synoniem voor een goede en constante kwaliteit. Niet alleen onze alom geprezen salami maar ook de wijn cervelaat en boerenmetworst zijn goed van smaak. Natuurlijk produceert Persoon ook onder private label. Daarbij zijn wij heel flexibel in de uitvoering. Informeer, bij de afdeling verkoop naar de vele mogelijkheden.

Ham

In ons assortiment hebben wij een ambachtelijke achterham. Deze smakelijke achterham bevat geen smaakversterkers. Daarnaast bevat deze een lager zout- en natriumgehalte.

Varkenshaas

Door de verwerking van middels produceren wij onder andere varkenshazen. We verkopen die met of zonder ketting en/of met of zonder vlies. Vers, vacuum of diepgevroren het maakt ons niet uit. Informeer geheel vrijblijvend naar de mogelijkheden.

Vers en bevroren vlees

Persoon verwerkt dagelijks vele middels. Daardoor hebben wij een ruim assortiment aan vers vlees. Wij kunnen dit vers en ingevroren aanleveren. Varkenshaas, borstbenen, softbonen, deli- en A buiken, buikranden, zwoerd, mager/met etc. etc.